Menu spécial truffe d'été (tuber Aestivum) Apéritif maison, toasts au beurre truffé et mignardises Crème brûlée au foie gras truffé Royale d'asperges avec chantilly truffée Oeufs au plat truffés et risotto à la truffe Fromage frais truffé avec caramel à la truffe Glace à la truffe d'été Café ou infusion 1/4 de vin par personne Prix du repas : 40 €uros  Menu tout truffe à la truffe du Périgord : - Apéritif toasts au beurre truffé, croustillant au fromage avec sa crevette nordique. - Crème brûlée au foie gras truffée. - Royale d'asperges avec chantilly truffée. - Risotto de soja, Saint-Jacques et truffe. - Oeuf au plat truffé ou brouillade. - Pavé de saumon sauce saint jacques et truffes   ou risotto truffé et foie de canard poêlé. - fromage frais truffé et caramel à la truffe. - Glace à la truffe d'été (tuber aestivum) - Café ou infusion. - 1/4 de vin par personne.  A part la glace, tous les autres plats sont préparés avec de la truffe du Périgord  (tuber melanosporum). Prix du repas : 60 €uros tout compris.

Séjour  sur 1 jour sans nuité d'initiation à la Truffe
De Novembre à Mars nous vous proposons le samedi de prendre part à l'activité découverte de la truffière et recherche de la truffe + stage cuisine + menu gastronomique tout truffe du programme week-end truffe sur réservation.
Arrivée le samedi vers 14 heures pour participer à la recherche de la truffe et à la visite de la truffière avant de prendre part au stage cuisine et de déguster un dîner "tout truffe"
Prix 140 €uros par personne comprenant la visite de la truffière, le stage de cuisine et le repas "tout truffe" du samedi soir.
Le prix prend compte 1/4 de vin par personne et par repas, le café ou l'infusion.

Stage cuisine
Stage de cuisine : possibilité d’organiser sur commande des stages de cuisine pour apprivoiser la cuisine de la truffe en dehors des week-end truffes. Sur réservation.
Nous contacter. Aménagements possibles.
La réservation sera considérée comme définitive à la réception d'un courrier accompagné des arrhes (par chèque 30 % du montant total).

6 personnes minimum et 16 personnes maximum.