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Actualité :
Cette année 2011 s'annonce plutôt difficile pour la trufficulture surtout pour notre exploitation car il y a des différences importantes en fonction de la situation géographique mais aussi de la localisation des orages. Alors que nous subissons une sécheresse très importante depuis 3 mois et que nous n'avons eu que 31mm de pluies notamment autour du 5 juin, voila que la météo
continue à s'affoler avec 36 degrés hier à l'ombre et 39 aujourd'hui. On va vers une véritable catastrophe pour la truffe d'été et surtout celle d'hiver. En effet j'ai arrêté de commercialiser la truffe d'été car les truffes récoltées sont très déshydratées et flottent sur l'eau, ce qui nuit à leur qualité gustative. D'autre part nous sommes inquiets pour la truffe d'hiver car mai, juin sont des périodes de naissance des jeunes truffes et nous craignons que le mycélium du champignon ne se déshydrate en sol avec peu de naissances ou si elles arrivent à
naître avec des taux de mortalité importants car la truffe comme tout champignon nécessite de l'eau et pas de périodes de plus de 20 jours sans eau. Il faudrait normalement autour de 20mm tous les 20 jours et vous comprendrez que l'on est bien loin de ce minimum. Voila pourquoi nous sommes particulièrement inquiets et souhaitons rapidement
l'arrivée de la pluie en espérant que cette fois les orages n'épargnent pas notre
exploitation. A bientôt pour une nouvelle page.
Allegret Eric
A bientôt pour d'autres nouvelles.
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Mouche à truffe ( Suillia gigantea )
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Truffe d'été
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ALLEGRET Eric
N'oubliez pas de
consulter la
vidéo ou de réserver un week-end
truffes. A bientôt.
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Truffe melanosporum rouge
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Marque indiquant la présence de la truffe
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